要煮出奶白色的羊肉，有以下幾個步驟：

　　1. 飛水：將羊肉放入開水中煮沸，煮5-10分鐘，然后撈出待用。這一步可以去除羊肉中的血水和雜質。

　　2. 準備配料：準備姜片、大蔥段、料酒和鹽。

　　3. 煮羊肉：鍋中加入足夠的清水，放入飛水后的羊肉。加入料酒、姜片和大蔥段，再加入適量的鹽。

　　4. 煮沸：將鍋中的羊肉調至大火，等水煮開后改小火，繼續煮約40-60分鐘。期間要注意控制火候，保持水的溫度在保持微沸狀態。這樣可以使得羊肉煮出奶白色，而不是變成紅色。

　　5. 熬湯：將煮好的羊肉撈出，保留羊骨和湯汁，再將羊骨和湯汁一起煮沸熬湯，增加湯汁的濃郁度。

　　6. 撒料：將煮好的羊肉切片或切塊，撒上蔥花或者香菜作為裝飾，根據個人口味加入適量的調料，如鹽、胡椒粉等。

　　這樣煮出的羊肉顏色會比較白，口感鮮嫩。如果還想進一步提升顏色的奶白度，可以在煮羊肉的過程中加入一些牛奶，牛奶的乳白色可以幫助羊肉更好地呈現奶白色。