甜玉米的甜味容易在采摘后迅速減退，但以下幾種方法可以幫助保存甜玉米的甜味：

　　1. 快速處理：盡可能快地處理甜玉米，即在采摘后立即去皮和去絲，以減少營養流失和味道的流失。

　　2. 冷藏保存：將甜玉米放入密封袋或保鮮盒中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長甜玉米的保鮮期，從而保持其甜味。

　　3. 燉煮冷藏：將帶著皮的甜玉米整株放入冷水中，加入少量鹽和糖，然后用大火煮沸。煮沸后立即將火調小，繼續煮5-10分鐘。將煮熟的玉米放置在冷卻架上晾涼，然后將其整株放入保鮮袋中，冷藏保存。

　　4. 冷凍保存：將去皮和去絲的甜玉米切成合適的長度，然后將其放入沸水中焯水2-3分鐘。再將其放入冷水中迅速冷卻，將水分抖掉后，裝入密封袋或保鮮盒中，放入冷凍室保存。使用冷凍保存的甜玉米需要在使用前解凍。

　　無論采用哪種方法，建議盡快在采摘后處理甜玉米，以保留更多的甜味和營養價值。