鱔魚可以和以下菜品搭配一起做，制作出美味的菜肴：

　　1. 鱔魚炒豆芽：將鱔魚切片與豆芽一起炒制，豆芽的清香和鱔魚的嫩滑相互融合，味道鮮美。

　　2. 鱔魚炒青椒：將鱔魚切片與青椒一起炒制，青椒的爽脆口感和鱔魚的鮮嫩肉質相得益彰。

　　3. 鱔魚炒蒜苗：將鱔魚切片與蒜苗一起炒制，蒜苗的香氣與鱔魚的鮮美相互呼應，搭配得非常不錯。

　　4. 鱔魚燉豆腐：將鱔魚與豆腐一起燉制，豆腐的細膩滑嫩與鱔魚的鮮美湯汁相互滲透，口感豐富。

　　5. 鱔魚炒芥蘭：將鱔魚切片與芥蘭一起炒制，芥蘭的苦香與鱔魚的鮮嫩肉質形成了很好的搭配，口感獨特。

　　這些搭配只是其中幾種，根據個人口味和喜好，還可以根據自己的創意嘗試其他組合。