材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 姜片3片

　　3. 料酒1湯匙

　　4. 鹽適量

　　5. 胡椒粉適量

　　6. 八角2顆

　　7. 蔥段2根

　　8. 清水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后切成小塊，放入沸水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。

　　2. 在電飯鍋內加入排骨塊、姜片、料酒，倒入足夠的清水，水量約蓋過排骨。

　　3. 關上電飯鍋蓋，選擇煮飯功能，將火候調至更高，煮沸后轉至最低。

　　4. 鍋內蓋上八角和蔥段，繼續慢燉2-3小時。期間可以適時加入鹽和胡椒粉調味。

　　5. 慢燉至煮湯的湯汁濃郁，排骨酥爛即可關火。

　　6. 將排骨湯撈出，去除八角和蔥段，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 燉排骨湯時可以根據個人口味添加適量的其他調料，如枸杞、紅棗等。

　　2. 如果時間充裕，可以將排骨提前用冷水浸泡1-2小時，有助于去除血水。

　　3. 慢燉時要不斷檢查湯的濃度，可以根據個人喜好調整煮湯時間。

　　4. 燉湯時盡量選擇新鮮的排骨，口感更好。