洋蔥可以和很多食材搭配炒制，以下是一些常見的搭配建議：

　　1. 肉類：洋蔥與牛肉、豬肉、雞肉等肉類搭配炒制，能增加菜肴的鮮香味和口感。

　　2. 蔬菜：搭配其他蔬菜例如胡蘿卜、青椒、豆角等，可以增加菜肴的顏色和口感。

　　3. 魚類：洋蔥與魚類搭配炒制，可以中和魚腥味，提升魚肉的鮮美。

　　4. 蘑菇類：洋蔥與蘑菇等菌類搭配炒制，能夠產生豐富的味道和口感。特別是洋蔥與香菇的搭配，更能增加菜肴的鮮香和口感。

　　5. 豆類：洋蔥與豆類搭配炒制，可以增加菜肴的營養價值和口感。例如與豆芽、蠶豆等搭配炒制，口感鮮爽。

　　根據個人口味和菜肴需要，可以根據實際情況調整搭配方式。