新鮮洋蔥的保存方法有多種，以下是一些常見且有效的保存方法：

　　 一、常溫保存法

　　1. 放置環(huán)境：選擇通風(fēng)陰涼處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。可以將洋蔥放入竹籃或紙袋中，保持透氣性。

　　2. 懸掛保存：利用絲襪或網(wǎng)袋將洋蔥懸掛起來，這樣既能保持通風(fēng)，又能避免洋蔥相互擠壓造成損傷。絲襪懸吊保存法的具體操作是：先于絲襪尾端（腳趾處）打個(gè)小結(jié)，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個(gè)結(jié)，再把整串掛在通風(fēng)陰涼處。

　　3. 避免混放：洋蔥不宜與馬鈴薯等易釋放水汽的食材放在一起，以免洋蔥受潮發(fā)霉。

　　 二、冷藏保存法

　　1. 預(yù)處理：先將洋蔥外面的臟皮剝掉，用廚房紙隨意包裹住（別太緊，給洋蔥一點(diǎn)呼吸的空間），然后放入保鮮袋中，但不要密封袋口。

　　2. 冷藏條件：將處理好的洋蔥放入冰箱冷藏室，注意溫度不宜過低，以免洋蔥凍傷。冷藏保存的洋蔥可以保持半個(gè)月以上的新鮮度。

　　 三、特殊保存法

　　1. 地窖儲存：如果條件允許，可以將洋蔥放入地窖中儲存。地窖溫度恒定、濕度適宜且避光避風(fēng)，是儲存洋蔥的理想環(huán)境。通過這種方法儲存半年是沒有問題的。

　　2. 蘋果抑制發(fā)芽：將洋蔥和蘋果放在一起儲存，蘋果釋放的乙烯氣體可以抑制洋蔥的發(fā)芽。

　　3. 切碎泡紅酒：將洋蔥切碎后泡在紅酒中儲存，這種方法可以保持幾個(gè)月的時(shí)間，且隨吃隨取非常方便。但這種方法更適合用于制作特定菜肴或醬料。

　　四、注意事項(xiàng)

　　1. 避免潮濕：洋蔥害怕悶熱和潮濕環(huán)境，因此儲存時(shí)要保持干燥通風(fēng)。

　　2. 及時(shí)處理：如果發(fā)現(xiàn)洋蔥有變軟、發(fā)霉或發(fā)芽的跡象，應(yīng)立即處理掉，以免影響其他洋蔥的儲存。

　　3. 分類儲存：不同品種的洋蔥可能具有不同的儲存特性，因此按照品種分類儲存。

　　新鮮洋蔥的保存方法多種多樣，可以根據(jù)實(shí)際情況選擇適合自己的保存方法。無論選擇哪種方法，都要注意保持干燥通風(fēng)、避免潮濕和擠壓，以確保洋蔥的新鮮度和品質(zhì)。