糖醋排骨是一道經典的中式菜肴，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 醋適量

　　- 生抽適量

　　- 淀粉適量

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，用開水焯水去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，放入焯水后的排骨，加入蔥姜蒜和料酒，煮沸后撇去浮沫，轉小火煮30分鐘，使排骨變得酥爛。

　　3. 另起鍋，加入適量的糖和醋，用小火炒至糖溶化。

　　4. 倒入適量的生抽，繼續炒勻。

　　5. 在炒鍋中加入適量的水，在水中加入少量的鹽和適量的淀粉調成淀粉水，攪拌均勻。

　　6. 將煮爛的排骨瀝干水分，放入炒鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻地裹上糖醋汁。

　　7. 大火翻炒至汁水收干即可。

　　這樣煮出來的糖醋排骨外酥里嫩，汁水甜酸適中，口感非常好。您也可以根據個人口味調整糖和醋的比例，以達到自己喜歡的味道。