如果沒有肉的排骨，可以使用素食或植物性食材替代，以下是一種做法：

　　材料：

　　- 1塊素食排骨或豆腐排骨

　　- 適量的素食醬油

　　- 適量的素食味精或清湯精

　　- 適量的姜片和蔥段

　　- 適量的鹽和胡椒粉（口味可根據(jù)個人喜好調(diào)整）

　　- 適量的水

　　步驟：

　　1. 將素食排骨用熱水過一下，然后放入鍋中加水，并加入適量的醬油、姜片和蔥段，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，以便素食排骨能夠吸收醬汁和調(diào)味料的味道。

　　2. 接著，取出素食排骨，放入烤箱或平底鍋中，用適量的油煎至兩面金黃。

　　3. 然后，把煎好的素食排骨放回鍋中，加入適量的清湯精或味精、鹽和胡椒粉，繼續(xù)燉煮15-20分鐘，直到湯汁收濃。

　　4. 根據(jù)個人口味再加入適量的水和調(diào)味料，繼續(xù)燉煮5分鐘左右，使得素食排骨入味。

　　這樣就可以制作出沒有肉的排骨，根據(jù)個人喜好可以加入其他蔬菜或配菜來增加口感和營養(yǎng)。