要使生姜保存時間長還新鮮，可以采取以下方法：
1. 選擇新鮮的生姜：在購買時要選擇表皮光滑、鮮艷、無損傷的生姜，這樣能夠延長保存時間。
2. 密封保存：將生姜放入塑料袋中，盡量排出空氣后密封，或?qū)⑸湃朊芊馊萜髦�。這樣可以減少空氣接觸，延緩生姜的老化速度。
3. 儲存在冰箱中：生姜儲存在冰箱的蔬菜室中，溫度通常在10-13°C之間，濕度保持在40-50%左右。避免與其他食物接觸，以防產(chǎn)生異味。
4. 保持干燥：生姜遇水容易發(fā)霉變軟，所以要確保儲存的環(huán)境干燥�？梢栽诖娣派娜萜髦蟹湃胍粔K吸濕劑，吸濕劑會吸收周圍的濕氣，從而減少生姜受潮的可能性。
5. 分開儲存：如果存放多塊生姜，將它們分開儲存，避免相互接觸，以免染霉。
通過以上措施，可以延長生姜的保存時間，保持其新鮮度。生姜的品質(zhì)和儲存環(huán)境也會影響保存時間，所以盡量選擇新鮮的生姜并儲存在適宜的環(huán)境中。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實，盡量排出空氣，扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
