豬蹄燉花生是一道常見的家常菜，下面是制作豬蹄燉花生的步驟：
材料：
- 豬蹄2只（凈重約800克）
- 花生適量
- 姜片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 清水適量
步驟：
1. 將豬蹄清洗干凈，剁成小塊，用開水焯水煮沸，撈出備用。
2. 另起一鍋，放入適量的清水，加入煮熟的豬蹄塊，加入姜片和少許料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)至豬蹄變得十分酥爛。
3. 在燉豬蹄的將花生用開水煮爛備用。
4. 等豬蹄燉煮至酥爛時(shí)，加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。
5. 將煮爛的花生放入鍋中，繼續(xù)慢燉10-15分鐘，以使花生充分吸收湯汁的味道。
豬蹄燉花生做好后，酥爛的豬蹄搭配香甜軟糯的花生，味道濃郁醇香，非常美味。可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些口感豐富的配料，如木耳、紅棗等增加口感和營(yíng)養(yǎng)。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
