做魚肉丸的關鍵是選用新鮮的魚肉和添加適當的調料，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克去骨魚肉（例如鱸魚肉或鱈魚肉）

　　- 2湯匙淀粉

　　- 1個蔥，切碎

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 1個雞蛋

　　- 2茶匙姜末

　　- 2湯匙醬油

　　- 1湯匙料酒

　　- 1茶匙鹽

　　- ?茶匙糖

　　- 適量植物油（用于煎炸）

　　步驟：

　　1. 將魚肉切成小塊，放入攪拌機中攪拌至成肉泥狀。

　　2. 將肉泥放入大碗中，加入蔥、蒜、姜末、醬油、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻。

　　3. 取適量魚肉泥，用手搓成丸子形狀。

　　4. 在平底鍋中加熱適量植物油，將魚肉丸放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃。

　　5. 將煎炸好的魚肉丸撈出，放在紙巾上瀝干油份。

　　提示：

　　- 可以根據個人口味加入其他調料，如辣椒粉、五香粉等。

　　- 番茄醬、甜辣醬或自制的醬汁都可以作為蘸料，增加口感。

　　- 如果希望魚肉丸更加嫩滑，可以在攪拌魚肉泥時加入適量水或雞蛋清。

　　祝您做出美味的魚肉丸！