材料:

　　- 排骨500克

　　- 豆角250克

　　- 土豆2個

　　- 姜片適量

　　- 蒜瓣適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 老抽適量

　　- 食用油適量

　　- 紅糖適量

　　- 清水適量

　　做法:

　　1. 排骨切小塊，豆角切段，土豆切塊備用。

　　2. 高壓鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入姜片和蒜瓣，炒香。

　　3. 加入排骨炒至顏色變白。

　　4. 加入適量的料酒炒勻，去腥味。

　　5. 加入豆角和土豆炒勻。

　　6. 加入適量的生抽，老抽和鹽，炒勻均勻入味。

　　7. 加入適量的清水，不要超過食材的表面。

　　8. 加入適量的紅糖，提鮮色。

　　9. 蓋上高壓鍋蓋，大火加熱至鍋內有蒸汽冒出，然后轉小火煮15-20分鐘。

　　10. 關火，自然放氣。

　　11. 打開鍋蓋，轉大火收汁，翻炒使湯汁濃稠即可出鍋。

　　12. 裝盤，即可食用。

　　溫馨提示: 喜歡更濃郁口味的可以適量加入鮮湯或高湯。燉煮時間可以根據個人喜好來調整，燉的時間長一些會更入味。