要保存好熟牛肉，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 快速冷卻：熟牛肉煮熟后，立即將其放入冷水中冷卻。這有助于停止烹飪過程，防止繼續煮熟并保持牛肉的嫩度。

　　2. 封存：將熟牛肉切成適當的大小，然后將其放入密封容器或塑料袋中。確保封裝嚴密，以防止空氣和細菌的進入。

　　3. 冷藏：將封存好的熟牛肉放入冰箱中冷藏。在0至4攝氏度的溫度下冷藏可以有效延長牛肉的保鮮期。

　　4. 標記：在牛肉上貼上標簽，標明保存日期。這樣可以確保您知道何時將其丟棄。

　　5. 分裝冷凍：如果您不打算在幾天內食用熟牛肉，可以將其分成更小的份額，并將其放入密封的冷凍袋中。這樣可以更好地保存并避免浪費。

　　6. 冷凍：將分裝好的熟牛肉放入冷凍室冷凍。在-18攝氏度以下的低溫下，熟牛肉可以保存數個月。

　　熟牛肉保存時間不宜過長，在幾天或幾周內食用完畢，以確保食品的安全和味道的新鮮。