要煮好吃易爛熟的毛牛肉，你可以采取以下方法：

　　1. 先將毛牛肉切成適當大小的塊狀，使得烹飪時易于熟透。

　　2. 將切好的毛牛肉放入開水中煮沸，這可以幫助去除掉毛牛肉中的血水和異味。

　　3. 撈出毛牛肉后，用清水沖洗一遍，去除煮沸時產生的雜質。

　　4. 準備一鍋清湯或高湯，加入蔥、姜等調料煮開。

　　5. 將洗凈的毛牛肉放入煮開的湯中，加入一些料酒，中小火慢燉。

　　6. 在煮的過程中，加入適量的鹽和糖，以增加味道。

　　7. 燉煮至毛牛肉變得柔軟爛熟，可以用筷子輕松穿透為準。

　　8. 根據個人口味可以添加一些調料，如醬油、辣椒等增加風味。

　　通過以上烹飪方法，你可以煮出好吃易爛熟的毛牛肉。記得掌握好火候，慢燉烹飪可以使毛牛肉更加入味，口感更好。