黃豆做酥脆的方法有很多種，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 黃豆

　　- 油

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將黃豆用清水洗凈，并泡在水中浸泡約8小時或過夜。

　　2. 把水瀝干，將黃豆擺放在廚房紙或毛巾上吸干水分。

　　3. 預熱烤箱至180°C。

　　4. 將黃豆放入一個大碗中，加入一到兩勺的油，用手攪拌均勻，確保每顆黃豆都均勻沾上油。

　　5. 將油拌勻的黃豆均勻地擺放在烤盤上，確保每顆黃豆之間有一定的間隔。如果黃豆擺放太擁擠，它們可能會變得不夠酥脆。

　　6. 把烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約20-30分鐘，翻動一次，直到黃豆變得金黃和酥脆。

　　7. 取出烤盤，趁熱撒上適量的鹽，用筷子或鏟子翻動幾次，使鹽均勻覆蓋在黃豆上。

　　8. 等待黃豆冷卻后，將其放入密封容器中儲存。

　　溫馨提示：根據個人喜好，你也可以在油中加入一些調味料，如辣椒粉、五香粉、蒜粉等，以增添風味。