要做出美味的火腿炒米飯，有幾個竅門可以讓它更加好吃：

　　1. 選擇好的米飯：使用一天前煮好的米飯，因為它們比較干燥，不容易黏在一起。如果沒有剩下的米飯，可以用稍微少一點水煮的米飯，并稍微晾涼。

　　2. 預處理火腿：將火腿切成小塊，用少許油炒至微黃色，這樣可以提高火腿的香味，并使其更加松散。

　　3. 加入適量的蔬菜：除了火腿，可以加入一些蔬菜來增加口感和營養價值。常用的蔬菜有胡蘿卜、豌豆、洋蔥等，可以根據個人口味選擇。

　　4. 煮炒分離：在炒米飯時，可以先炒火腿和蔬菜，然后將它們推到一邊，留出空間炒米飯。這樣可以確保米飯炒得均勻，同時保持火腿和蔬菜的口感和顏色。

　　5. 用雞精或蠔油調味：在炒米飯的最后階段，可以加入適量的雞精或蠔油來調味，增加香味和口感。

　　6. 最后加入蛋液：在米飯即將完成時，可以將雞蛋打散，倒入炒鍋中，攪拌均勻炒熟。這樣可以使米飯更加豐富和香滑。

　　希望這些竅門能幫助您做出一道美味的火腿炒米飯！