要腌制生咸雞蛋，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：新鮮的雞蛋，鹽，五香粉，生抽，老抽，料酒，水。

　　2. 將雞蛋用清水洗凈，放入鍋中加水，大火煮沸。煮開后繼續煮10分鐘。

　　3. 把煮熟的雞蛋撈出后，用筷子輕輕敲碎雞蛋殼，注意不要碰破蛋黃。

　　4. 將敲碎的雞蛋放入一個容器中。

　　5. 在另一個容器中，加入適量鹽、五香粉、生抽、老抽、料酒和水，將調料充分攪拌均勻。

　　6. 把調料混合液倒入裝有雞蛋的容器中。

　　7. 確保雞蛋完全浸泡在調料液中，然后用保鮮膜封蓋住容器。

　　8. 放入冰箱腌制，時間至少需要24小時以上。腌制的時間越長，味道越濃郁。

　　9. 取出腌制好的咸雞蛋，剝去蛋殼，切成塊狀或者切片享用即可。

　　注意事項：

　　1. 確保腌制容器和工具的清潔衛生，以免引起細菌滋生。

　　2. 使用新鮮的雞蛋可以保證口感和味道更好。

　　3. 調料的用量可以根據個人口味進行調整，增加或減少調料的份量。

　　4. 盡量選用食用鹽，以免在腌制過程中使用的鹽含有其他添加劑。