海參是一種具有高蛋白質和營養價值的海鮮，它的口感韌勁十足，味道鮮美，非常適合燉煮。以下是一種常見的海參做法：

　　材料：

　　- 海參：1條

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 雞精：適量

　　- 生抽：適量

　　- 水淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 將海參放入盆中加入適量姜片和料酒，浸泡20分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 把清洗干凈的海參切成段，放入清水中焯水，加入適量的鹽和料酒，焯水3分鐘后撈出備用。

　　3. 鍋中倒入適量的油，加入適量的蔥段和姜片炒香。

　　4. 然后加入適量的蒜瓣繼續炒香。

　　5. 倒入適量的水，加入適量的鹽和雞精，煮沸后放入焯水好的海參。

　　6. 加入適量的生抽燉煮10分鐘，讓海參充分入味。

　　7. 水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠即可。

　　現在，你可以品嘗到松軟鮮嫩、鮮香美味的海參了！