海螺既可以蒸也可以煮，具體的做法可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇。

　　蒸海螺的做法：

　　1. 將新鮮的海螺仔細(xì)清洗干凈，去除外面的沙泥和雜質(zhì)。

　　2. 取一個(gè)大蒸鍋，往鍋底加入適量的清水，水量要超過(guò)海螺，但不能淹沒(méi)它們。

　　3. 將蒸鍋加熱到水沸騰。

　　4. 將準(zhǔn)備好的海螺放入蒸鍋的蒸網(wǎng)上，注意不要把它們堆積在一起，盡量分散擺放，這樣蒸熟的時(shí)間會(huì)更均勻。

　　5. 蓋好鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘，或者直到海螺肉變得白嫩。

　　6. 蒸熟后，根據(jù)個(gè)人口味，可以加入一些蒜蓉、蔥姜等調(diào)料來(lái)提味。

　　7. 可以將蒸熟的海螺直接食用，或者取出肉用作其他菜肴的材料。

　　煮海螺的做法：

　　1. 同樣需要將海螺仔細(xì)清洗干凈，去除外面的沙泥和雜質(zhì)。

　　2. 取一個(gè)大鍋，加入足夠的水，水量要超過(guò)海螺。

　　3. 將海螺放入開(kāi)水中，加入一些鹽和姜片，可以增加味道并去腥。

　　4. 將水煮沸后改為中小火，煮10-15分鐘，或者直到海螺的殼全部打開(kāi)。

　　5. 將煮熟的海螺撈出，瀝干水分。

　　6. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一些蒜蓉、辣椒等調(diào)料來(lái)提味。

　　7. 可以將煮熟的海螺直接食用，或者取出肉用作其他菜肴的材料。

　　無(wú)論選擇蒸還是煮，都需要確保海螺熟透，以免食用時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題。