海苔和紫菜是同一種植物，是一種海藻。海苔一般指的是干燥后的紫菜，通常是用作制作壽司的材料。海苔之所以貴，主要是由于以下幾個原因：

　　1. 生長條件：海苔通常生長在海洋環(huán)境中，需要特定的水溫、光照和鹽度等條件。這些條件對海苔的生長影響很大，限制了其種植的地點和范圍。

　　2. 人工采摘：海苔的采摘一般是由人工進行的，需要耗費人力、時間和物力。這使得海苔的生產(chǎn)成本相對較高。

　　3. 加工工序：海苔在采摘后需要進行一系列的加工工序，包括清洗、蒸煮、晾曬等。這些工序需要專業(yè)設(shè)備和技術(shù)，進一步增加了生產(chǎn)成本。

　　4. 市場需求：海苔是一種受歡迎的食材，在日本等地的料理中廣泛使用。市場對海苔的需求較高，供需關(guān)系導(dǎo)致了海苔的價格上漲。

　　海苔之所以貴，是由于其生長條件、采摘、加工工序以及市場需求等因素綜合作用的結(jié)果。