牛肉怎么煮容易爛：

　　1. 將牛肉切成塊狀，可以選擇脂肪含量較高的部位，如腱子肉或肋骨肉。

　　2. 在一鍋熱水中加入適量的鹽，將牛肉放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫。

　　3. 加入調味料，如姜片、蔥段、料酒等，再加入適量清水，水量要稍微多一些，以確保煮熟后還有湯汁。

　　4. 使用慢燉鍋或壓力鍋燉煮牛肉，慢燉需要燉煮數小時，壓力鍋則可以縮短時間。

　　5. 如果沒有慢燉鍋或壓力鍋，也可以用燉盅或砂鍋代替，用小火慢燉至牛肉變得容易切割。

　　6. 在燉煮的過程中，可以適量加入調味料如醬油、糖、料酒等，提升味道。

　　羊肉怎么煮：

　　1. 將羊肉切成塊狀，去除油膩和血水，冷水下鍋焯水，煮沸后撇去浮沫。

　　2. 將焯過水的羊肉撈起，用溫水沖洗干凈，去除焯水的味道。

　　3. 加入適量的調味料，如生姜、料酒、八角、香葉等，再加入適量清水。

　　4. 使用慢燉鍋或壓力鍋燉煮羊肉，慢燉需要較長時間，壓力鍋則可以縮短時間。

　　5. 可以根據個人喜好添加蔬菜，如土豆、胡蘿卜、洋蔥等，一起燉煮，增加口感和營養。

　　6. 在燉煮的過程中，可以適量加入調味料如鹽、五香粉等，提升味道。最后根據個人口味加入適量的鹽，調整味道。