三文魚魚頭和魚皮是魚的美味部分，以下是一個簡單的做法，讓它們更加美味：

　　材料：

　　- 1個三文魚魚頭

　　- 三文魚魚皮

　　- 鹽和胡椒粉

　　- 生姜（切成細絲）

　　- 蔥（切成細絲）

　　- 蒜（切碎）

　　- 醬油

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 在三文魚魚頭和魚皮上輕輕撒上鹽和胡椒粉，均勻涂抹。

　　2. 熱鍋中加入橄欖油，放入魚頭和魚皮，用中小火煎至兩面呈金黃色。

　　3. 接著加入生姜絲和蔥絲，翻煎幾下。

　　4. 加入醬油和少許水，再加入蒜末，煮幾分鐘，直到魚頭和魚皮煮熟。

　　5. 品嘗魚頭和魚皮是否咸香可口，如果需要可以適量調整味道。

　　6. 把煎好的三文魚魚頭和魚皮盛出，撒上切碎的蔥末作為裝飾。

　　這樣做出來的三文魚魚頭和魚皮會有香氣四溢、咸香可口的味道，非常美味。您也可以加入自己喜歡的調料和配菜來增加風味。