五花肉炒芹菜是一道常見(jiàn)的家常菜品，下面是一種常用的做法：

　　材料：

　　- 五花肉：適量

　　- 芹菜：適量

　　- 蒜蓉：適量

　　- 姜末：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 五花肉切成薄片，腌制一段時(shí)間以提鮮。

　　2. 芹菜洗凈切段，蒜蓉和姜末切成末備用。

　　3. 平底鍋燒熱，加入適量的植物油，放入蒜蓉和姜末炒香。

　　4. 加入腌制好的五花肉片，煎至兩面金黃。

　　5. 倒入適量的料酒，煮一會(huì)兒，煮至五花肉變熟。

　　6. 加入芹菜段，翻炒均勻。

　　7. 倒入適量的醬油，調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，炒勻。

　　8. 炒至芹菜變軟爛即可。

　　小貼士：

　　1. 五花肉腌制時(shí)可以加入少許生抽，增加口感。

　　2. 炒菜要快翻炒，以保持芹菜的鮮綠色，使其口感更好。

　　3. 烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以保持芹菜的脆嫩口感。

　　希望這個(gè)做法對(duì)您有幫助，祝您炒菜成功！