要讓木耳炒油菜好吃，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選擇新鮮的油菜和新鮮的木耳。油菜的葉子應該翠綠且嫩，木耳應該鮮亮、無異味。

　　2. 切好油菜和木耳備用。油菜切成段狀，木耳切成絲狀。

　　3. 提前將木耳泡發至軟化，然后洗凈瀝干備用。

　　4. 預熱鍋，加入油，待油熱后加入蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入木耳和適量的鹽，翻炒均勻。

　　6. 加入油菜，翻炒至變色。

　　7. 放入適量的醬油和糖，翻炒均勻。

　　8. 少量加入清水，炒至油菜變軟熟。

　　9. 最后加入適量的味精，炒勻即可。

　　注意：在炒制過程中火候要掌握好，不要過度翻炒，以免油菜變得過爛。可以根據個人口味加入蔥花或者其他調料進行調味。