要去掉多寶魚(yú)的硬魚(yú)鱗，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 準(zhǔn)備工具：拿取一把鋒利的魚(yú)鱗刀或者剔鱗器。

　　2. 準(zhǔn)備水：準(zhǔn)備清水或者鹽水，用于清洗多寶魚(yú)。

　　3. 清洗多寶魚(yú)：將多寶魚(yú)放入清水或鹽水中，用手輕輕揉搓魚(yú)身，這樣可以軟化魚(yú)鱗。

　　4. 剔除硬魚(yú)鱗：將揉搓后的多寶魚(yú)放在案板上，用魚(yú)鱗刀或剔鱗器的背部輕輕刮擦魚(yú)身，沿著魚(yú)鱗的方向慢慢剔除。

　　5. 清洗多寶魚(yú)：剔除魚(yú)鱗后，再次用清水或鹽水將魚(yú)身***清洗干凈。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在剔除魚(yú)鱗時(shí)要小心操作，避免傷到手指。

　　- 剔鱗的時(shí)候要按照魚(yú)鱗的生長(zhǎng)方向刮擦，這樣更容易剔除。

　　- 如果魚(yú)鱗很頑固難剔除，可以嘗試在刮擦之前用熱水燙一下魚(yú)身，軟化魚(yú)鱗。