保持魚肉新鮮的方法有以下幾種：

　　1. 溫度控制：將魚肉保存在低溫環境中可以延長其保鮮時間。將魚肉放在冰箱中的冷藏室，溫度保持在0°C至4°C之間。

　　2. 盡快處理：購買新鮮的魚肉后，盡快處理和食用。不要將魚肉放在室溫下超過2小時，以免細菌滋生。

　　3. 清潔保存容器：將魚肉放入干凈的容器中，并確保容器內部沒有水分�？梢詫Ⅳ~肉用保鮮膜包裹，以防止空氣和細菌進入。

　　4. 儲存方式：將魚肉鋪平，不要疊加或擠壓，這樣可以減少魚肉表面的接觸面積，延緩細菌滋生。

　　5. 冷凍保存：如果不打算立即食用，可以將魚肉冷凍保存。將魚肉放入保鮮袋中，擠掉多余的空氣，然后密封。冷凍的魚肉可以保存更長時間，但請確保在解凍之前先將其移至冰箱冷藏室解凍。

　　6. 注意異味：如果魚肉有異味或變色，說明已經不新鮮了，建議不要食用。