要做好吃的帶骨頭的牛排，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 選擇優(yōu)質(zhì)的牛排：選擇新鮮的肉質(zhì)緊實(shí)、帶有一定脂肪紋理的牛排，如肉眼牛排或T骨牛排。肉質(zhì)鮮嫩的牛排會(huì)更加美味。

　　2. 腌制牛排：用廚房紙巾將牛排表面的水分擦干，然后在牛排兩面均勻地涂抹鹽、黑胡椒和其他喜歡的調(diào)味品，以腌制牛排的美味和增加口感。將牛排放入冰箱中腌制至少30分鐘。

　　3. 煎炸牛排：在平底鍋中加熱一些橄欖油或黃油，當(dāng)油開(kāi)始冒煙時(shí)，將牛排放入鍋中。將牛排每面煎炸2-4分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色的焦糖色，根據(jù)個(gè)人喜好選擇煎炸的時(shí)間，以確保牛排內(nèi)部達(dá)到所需熟度。

　　4. 烤爐烹飪：在煎至金黃色的牛排兩面后，可以將煎好的牛排轉(zhuǎn)移到預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤5-10分鐘，直到達(dá)到所需的熟度。這樣可以使牛排內(nèi)部更加均勻熟透。

　　5. 休息：將烤好的牛排取出烤箱，在室溫下放置5-10分鐘，讓肉汁均勻分布，達(dá)到更好的口感。

　　6. 切片：在休息好的牛排上斜切薄片，以展現(xiàn)肉質(zhì)的鮮嫩和口感。

　　7. 搭配醬汁：可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇搭配的醬汁，如黑椒醬、蘑菇醬或香草黃油等。

　　這樣制作出的帶骨頭的牛排會(huì)鮮嫩多汁，外焦里嫩，口感豐富。