醬炒圓蔥炒雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作步驟：

　　所需食材：

　　- 圓蔥：適量

　　- 雞蛋：2個

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 蔥花：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將圓蔥洗凈切段備用。

　　2. 打入雞蛋，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。

　　3. 熱鍋涼油，將蔥段煸炒至香味出來。

　　4. 倒入雞蛋液，用筷子迅速攪拌均勻，炒至雞蛋凝固。

　　5. 加入適量的生抽，再炒均勻。

　　6. 最后撒上適量的蔥花，再炒幾下即可。

　　小貼士：

　　- 圓蔥炒雞蛋不需要放很多調料，保持原味更好。

　　- 炒雞蛋時要用筷子迅速攪拌，使雞蛋更加嫩滑。

　　- 如果喜歡口感脆爽，可以加入適量的炒花生米或者腰果等堅果。

　　這道菜簡單易做，適合日常家常菜譜。亦可根據個人口味加入其他調料進行調整。