家庭版瘦肉丸的制作竅門如下：

　　1. 選擇優質的瘦肉：選用不含太多肥肉的瘦肉，如豬肉或雞胸肉。去除肉上的脂肪和骨頭，切成小塊備用。

　　2. 加入適量的調料：在瘦肉中加入適量的調料，如鹽、生抽、料酒、蔥姜蒜末等，調味均勻后腌制片刻，讓調味料充分滲入肉內。

　　3. 加入輔料增加口感：可根據個人口味喜好，加入適量的輔料增加口感，如細碎的蔬菜、香菇丁、豆腐末等。

　　4. 粘合劑的使用：為了讓瘦肉丸形成緊密的口感，可添加一些粘合劑，如蛋清、淀粉等，以增加瘦肉丸的黏性。

　　5. 摔打肉餡：將腌制好的肉餡放入碗中，用力摔打數次，使肉餡變得更緊實，口感更好。

　　6. 制作丸子：將肉餡搓成小丸子狀，大小均勻。也可以用勺子取一定量的肉餡，然后用手搓成丸子形狀。

　　7. 煮熟：將做好的瘦肉丸放入沸水中煮熟，直到丸子浮起并變成白色。根據個人口感，煮的時間可以根據自己的喜好來掌握。

　　8. 可以配上自己喜愛的調料，如蘑菇湯、番茄醬等，或者拌入沙拉中食用，增加口感和營養。