西紅柿燉牛肉是一道美味可口的菜肴，下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克，切成塊狀

　　- 西紅柿：3個，切成小塊

　　- 洋蔥：1個，切成細絲

　　- 大蒜：2瓣，切碎

　　- 姜：一小塊，切碎

　　- 料酒：2湯匙

　　- 醬油：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 白糖：適量

　　- 橄欖油：適量

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊用料酒和鹽腌制10-15分鐘，使其入味。

　　2. 熱鍋中加入橄欖油，加入洋蔥、姜和大蒜炒香。

　　3. 加入牛肉塊翻炒至變色。

　　4. 加入西紅柿塊，炒至西紅柿變軟。

　　5. 加入適量的溫水，使肉塊剛剛浸沒在水中。

　　6. 加入醬油、鹽、白胡椒粉和白糖，攪拌均勻。

　　7. 將鍋蓋蓋上，轉小火燉煮1-2個小時，直到牛肉變得很嫩。

　　8. 根據個人口味再次調味。

　　9. 湯汁濃稠后即可裝盤，可以撒上適量的蔥花作為裝飾。

　　溫馨提示：

　　- 可以根據自己的喜好添加其他蔬菜，如胡蘿卜、土豆等。

　　- 燉煮的時間可以根據牛肉的韌性來調整，燉得時間越長，肉越嫩。

　　- 燉煮時，使用小火，這樣可以更好地保持肉的嫩滑和口感。