材料：

　　- 冬瓜：500克

　　- 豬排骨：300克

　　- 料酒：適量

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 冬瓜去皮，切成塊狀。豬排骨冼凈，放入開(kāi)水中焯水煮兩分鐘，撈出洗凈備用。

　　2. 砧板上切一些小片生姜備用。

　　3. 燉鍋中加入適量水，放入豬排骨，加入料酒焯水煮開(kāi)，撇去浮沫，繼續(xù)焯水煮2分鐘，然后撈出排骨洗凈備用。

　　4. 清水燒開(kāi)后，放入焯水后的豬排骨，加入姜片煮沸。

　　5. 加入冬瓜塊，撇去浮沫，再加入適量的鹽。

　　6. 開(kāi)小火煮20分鐘，直到冬瓜熟透，豬排骨也變得酥爛。

　　7. 加入蔥花翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：根據(jù)個(gè)人口味可以加入其他調(diào)料，如胡椒粉、雞精等。可以根據(jù)喜好加入其他蔬菜和配料，例如香菇、萵苣等。