
要蒸白糯米年糕,可以按照以下步驟進行:
1. 準備白糯米和其他所需材料,如紅糖、花生、紅棗等。
2. 將白糯米洗凈后浸泡在清水中,時間為3-4個小時,使其吸足水分。
3. 將泡發好的白糯米瀝干水分。
4. 將瀝干水分的白糯米放入蒸鍋中,用大火蒸煮,時間約為20-30分鐘。蒸煮的時間要根據糯米的吸水程度和個人口感來調整。
5. 在蒸煮過程中,可以將紅棗、花生等餡料加入糯米中,增加口感和風味。
6. 蒸煮完成后,將蒸好的糯米年糕取出,用手或刀將其切成所需大小的塊狀。
7. 在糯米年糕上撒上一層紅糖,使其更加甜美。
8. 將切好的糯米年糕裝盤,即可享用。
蒸煮時間和口感會因個人喜好而有所不同,可以根據自己的口感調整蒸煮時間。添加餡料可以根據個人喜好選擇,如可加入紅棗、花生、核桃等。

蒸紫米糯米年糕是一道傳統的年菜,具有濃郁的香甜味道和獨特的口感。2.瀝干水后,將紫米和糯米放入蒸鍋中,加入適量的溫水,使水位略高于米面。7.蒸熟的紫米糯米年糕取出,待稍微冷卻后即可食用。