這是一個主觀問題，因為個人的口味偏好不同。全麥粉和黑全麥粉的口感和味道都有所不同。全麥粉通常比較細膩，味道相對較輕，適合制作面包、蛋糕等烘焙食品。黑全麥粉則相對粗糙，味道更加濃郁，適合制作烙餅、餅干等。您可以根據個人喜好和食用目的選擇適合自己的麥粉。