要腌制酸甜口味紅色的白蘿卜，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 400克白蘿卜

　　- 100克紅辣椒（可根據個人口味調整）

　　- 2顆大蒜瓣

　　- 50克白糖

　　- 100毫升米醋

　　- 適量鹽

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜削皮，洗凈后切成薄片或絲。

　　2. 紅辣椒去籽，切成小段。

　　3. 大蒜瓣剝皮，切片備用。

　　4. 在一個容器中，將白糖、米醋和鹽混合均勻，制成腌制液。

　　5. 將白蘿卜片、紅辣椒段和大蒜片放入腌制液中，攪拌均勻，確保所有材料都充分浸泡在腌制液中。

　　6. 蓋上容器蓋子，放入冰箱中腌制一夜，使其入味。

　　7. 第二天取出，嘗一嘗口感和味道是否符合個人喜好，如果需要更酸甜，可以添加適量的白糖和米醋。

　　8. 將腌制好的酸甜白蘿卜裝入干凈的玻璃瓶中，放入冰箱保存即可。

　　注意事項：

　　- 可以根據個人口味調整紅辣椒和大蒜的用量。

　　- 如果希望白蘿卜更加紅亮，可以在腌制過程中加入適量的紅椒粉。