海蜇可以用來做成酸甜口的菜肴，下面是一個簡單的海蜇酸甜口的做法：

　　材料：

　　- 200克海蜇

　　- 2顆小黃瓜

　　- 半個紅椒和半個綠椒

　　- 適量蔥姜蒜末

　　- 適量醋、糖、鹽、料酒、生抽、水淀粉和白胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將海蜇泡發好，切成適合的大小；

　　2. 小黃瓜去皮，紅椒和綠椒切成小塊備用；

　　3. 鍋中加入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜末炒香；

　　4. 加入海蜇翻炒均勻，再加入黃瓜和椒塊炒勻；

　　5. 加入適量料酒、鹽、糖和生抽炒勻；

　　6. 倒入適量水煮開，加入適量醋和白胡椒粉攪拌均勻；

　　7. 水開后加入水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　這樣做的海蜇酸甜口，味道酸甜可口，爽脆開胃。根據個人口味，可以適量調整材料與調味品的比例。