要將草魚魚皮扒下來吃，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將草魚清洗干凈，去除內臟和鱗片。可以使用魚鱗刀或者刮魚皮刀輕輕刮去魚身表面的鱗片。

　　2. 將草魚放在砧板上，用一把鋒利的廚房刀從魚尾開始，順著魚身輕輕地將魚皮與肉分離。要小心不要傷到魚肉。

　　3. 在扒下魚皮的過程中，可以用一只手輕輕提起魚皮，同時用刀子刮下來。要小心不要刮破魚皮。

　　4. 將扒下的魚皮放在清水中浸泡一段時間，可以去除魚皮上的黏液。

　　5. 輕輕地用刀子刮去魚皮上的魚鱗。如果有難以去除的魚鱗，可以用刀子輕輕刮削。

　　6. 魚皮可以切成小塊或者條狀，用來做菜或者制作魚皮薄片。

　　注意事項：

　　- 在扒下魚皮時要小心，以免傷到自己的手。

　　- 選擇魚皮較為堅韌的草魚進行扒皮，否則可能比較困難。

　　- 若對操作不夠熟練，可以請有經驗的人協助。