黃瓜炒蝦仁是一道簡單又美味的菜品。下面是一種常見做法：

　　材料:

　　- 200g 蝦仁

　　- 1 根黃瓜

　　- 2 個大蒜瓣，切碎

　　- 適量生姜，切碎

　　- 少許鹽和胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量糖

　　- 適量淀粉，用于勾芡

　　- 適量食用油

　　步驟:

　　1. 黃瓜洗凈后切成長條形，去掉中間的籽，然后切成小段備用。

　　2. 在一個碗中，將蝦仁放入，加入少許鹽、胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，將腌制好的蝦仁放入鍋中煎炒至變色，撈出備用。

　　4. 同一鍋中加入少量食用油，放入蒜末和姜末炒香。

　　5. 加入黃瓜段翻炒均勻，保持黃瓜脆嫩的口感。

　　6. 加入少量料酒，糖和生抽翻炒均勻。

　　7. 將炒好的蝦仁放入鍋中，翻炒均勻。

　　8. 在碗中加入適量淀粉，加入少量水攪拌成糊狀物，然后加入鍋中勾芡。

　　9. 翻炒片刻至湯汁稠化即可關火。

　　10. 出鍋前可以根據個人口味再加入適量鹽和胡椒粉調味。

　　11. 將炒好的黃瓜炒蝦仁裝盤即可享用。

　　希望這個做法能幫到您！