要做好吃的清湯鯉魚，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備魚材料：選擇新鮮的鯉魚，清理干凈，去掉鱗片、內臟等雜質。

　　2. 提前腌制：用少量鹽和酒腌制魚身，略腌制20分鐘至30分鐘，使魚肉更加鮮嫩。

　　3. 準備清湯：將一些清水倒入鍋中，加入適量生姜片和蔥段，煮沸后再轉小火燉煮約15分鐘，使湯底更加鮮美。

　　4. 燉煮鯉魚：將腌制好的鯉魚放入燉湯的鍋中，再加入適量米酒等調味料，輕輕攪拌均勻，燉煮約10分鐘，直到魚肉熟透。

　　5. 裝盤：將燉好的鯉魚撈出放入盤中，撒上蔥花和香菜，再淋上燉湯，即可。

　　溫馨提示：

　　- 在腌制鯉魚時，可以根據個人口味加入少量醬油、糖等調料。

　　- 燉煮魚的時間不宜太長，以免魚肉過熟變得口感不佳。

　　- 清湯可以根據個人口味加入一些適合的調料，如鹽、雞精、胡椒粉等。