北方春餅可以和很多菜搭配，以下是一些常見的配菜：1. 蔥姜蒜末肉丁：可以選擇豬肉或牛肉等肉類，與蔥姜蒜末一起炒制，再加入適量的鹽和生抽調(diào)味，搭配春餅食用，鮮美可口。2. 麻辣肥腸：將肥腸焯水去腥，再加入豆瓣醬、花椒等調(diào)味料，炒制出香辣的口感，搭配春餅食用，口感獨(dú)特。3. 魚香茄子：將茄子切成丁狀，熱油鍋煸炒，再加入蒜末、姜末、豆瓣醬和糖等調(diào)味料，爆炒出香氣，搭配春餅食用，色香味俱佳。4. 爆炒花菜：將花菜焯水后熱鍋爆炒，加入蒜末、鹽、胡椒等調(diào)味料，炒出脆嫩的口感，搭配春餅食用，健康美味。5. 炒豬肝：將豬肝切片，與蔥姜蒜末一起炒制，再加入適量的鹽和生抽調(diào)味，口感嫩滑，搭配春餅食用，色香味俱佳。
