紅燒豬蹄可以搭配多種菜品，下面列舉幾種常見的搭配：1. 酸菜燴豆腐：酸菜的酸味和豬蹄的甜味相呼應，加上豆腐的嫩滑口感，味道更佳。2. 糖醋小黃瓜：小黃瓜清爽口感，加上糖醋的甜酸味，可以中和豬蹄的油膩感。3. 青椒炒蛋：青椒和豬蹄都具有助消化的作用，蛋和豬蹄都含有較豐富的蛋白質，可以增強營養價值。4. 土豆燉牛肉：土豆和豬蹄都富含淀粉質，可以增加膳食纖維的攝入量，牛肉的蛋白質也可提高營養價值。5. 西紅柿燉雞蛋：西紅柿可以中和豬蹄的油膩感，雞蛋富含維生素，可以增加營養價值。