紅燒排骨可以搭配各種蔬菜，如土豆、胡蘿卜、洋蔥、豆角、青椒、蘑菇等，也可以搭配一些涼菜，如蒜泥白肉、蒜泥黃瓜等，這些菜品可以為紅燒排骨增添豐富的口感和味道。此外，米飯也是紅燒排骨的常見搭配，營養豐富，口感香糯，能夠更好地激發紅燒排骨的美味。