鵝肉較為油膩，適合搭配清淡的菜品，以下是幾種搭配建議：1. 酸菜燉鵝：鵝肉和酸菜能夠相互烘托，形成鮮香酸咸的味道，適合喜歡口感重一些的人。2. 木耳炒鵝肉：木耳具有清爽的口感，能夠中和鵝肉的油膩感，口味清淡，適合喜歡清淡口味的人。3. 茄子燒鵝：茄子含有豐富的纖維質和維生素C，能夠減少鵝肉中的油膩感，讓口感更加清新。4. 菜心炒鵝肉：菜心口感清脆，能夠增加食物的口感層次，同時減少鵝肉的油膩感，是口感清淡的搭配。5. 清炒豆腐干配鵝肉：豆腐干和鵝肉能夠相互融合，形成豐富的口感和復雜的味道，適合追求口感的人。
