酸菜魚可以搭配很多菜，以下是一些推薦：1. 豆腐 - 豆腐的味道清淡，可以中和酸菜魚的味道，而且豆腐本身的嫩滑口感也很適合搭配酸菜魚。2. 青菜 - 青菜不僅能增加酸菜魚的口感層次，也有利于消化。綠色的顏色也能為整道菜提供更好的視覺效果。3. 蘑菇 - 蘑菇的口感和酸菜魚相比，略帶咀嚼感，搭配在一起能增加整道菜的口感層次。4. 洋蔥 - 洋蔥可以中和酸菜魚的味道，而且炒熟的洋蔥本身也有一定的甜度，可以為整道菜提供更加豐富的味道。5. 土豆 - 土豆是很常見的一種搭配食材，能增加酸菜魚的層次感，口感也會更加飽滿。
