苦瓜是一種健康的食品，因其苦味而不受人喜歡。以下是幾種方法可以使苦瓜更加可口：1. 切片后用鹽腌制20分鐘，然后沖洗干凈，去除苦味。2. 切成薄片，用開水燙過后泡在冷水中，然后用牙簽扎幾個小洞在苦瓜表面，將其放在微波爐中加熱2-3分鐘，食用時加入九層塔、蒜泥等調味料。3. 將苦瓜切成小段，炒前用水焯燙后撈出瀝干，然后炒時加入豬肉等鮮味的食材。4. 將苦瓜切成薄片，用蒜泥、姜片、鹽等調料腌制30分鐘，然后煎炸或者烤制。5. 將苦瓜切成薄片，用鹽、麻油等調料拌勻，腌制數小時后，加入蒜泥、醋等調味料食用。