豆腐涼拌做法：材料：1塊豆腐，適量香菜，適量蔥姜蒜末，適量辣椒油，適量醬油，適量味精，適量白芝麻，適量紅油豆瓣醬。步驟：1.將豆腐切成小塊，然后放入開水中焯燙一下，將豆腐中的口感脆嫩并去除豆腥味。2.將豆腐撈起，瀝干水分，放入碗中。3.加入適量的香菜、蔥末、姜末和蒜末，拌勻。4.加入適量的辣椒油、醬油、味精和白芝麻，再次拌勻。5.最后加入適量的紅油豆瓣醬，拌勻即可。6.放入冰箱冷藏1小時左右，讓豆腐充分吸收調(diào)料，口感更佳。小貼士：1.焯燙豆腐的時間不要過長，以免豆腐變得太軟。2.調(diào)料可根據(jù)個人口味酌情添加，如果喜歡吃辣的，可以加入辣椒油和紅油豆瓣醬；如果喜歡清淡口味，可減少醬油和味精的用量。3.豆腐涼拌ZH放入冰箱冷藏一段時間，這樣豆腐才會更加入味，口感也更好。
