材料：面粉250克、酵母5克、水130克、鹽適量、糖適量、油適量、茴香適量。步驟：1.將酵母放在溫水中，攪拌均勻，待酵母激活后備用。2.將面粉、鹽、糖、油、茴香放入大碗中，加入激活好的酵母水，攪拌成均勻的面團。3.將面團放在溫暖的地方發酵，至面團大小翻倍，約需1小時左右。4.將發酵好的面團揉成長條狀，然后切成小段，每段長約10厘米左右，寬度不宜太大。5.將小油條放在熱水中焯水30秒，撈出控水備用。6.將小油條放入冰箱冷凍4小時以上，取出冷凍小油條，可用油炸或烤箱烤至金黃色即可。溫馨提示：1.面團發酵好后可以揉成不同形狀，如花卷、餃子皮狀等。2.焯水時水不要太燙，以避免小油條煮熟過軟。3.冷凍小油條時間越久，口感越好，建議冷凍時間不少于4小時。4.油炸小油條時油溫不要太高，以免炸糊。