啤酒鵝是一道著名的家常菜，它的做法簡單易學，下面是啤酒鵝的做法：所需材料：1.鵝肉600克2.啤酒150毫升3.生姜3片4.蔥2根5.八角1個6.桂皮1塊7.醬油適量8.鹽適量9.白糖適量10.料酒適量做法步驟：1.將鵝肉洗凈，用少許鹽和料酒腌漬30分鐘。2.生姜切成片，蔥切成段。3.熱鍋涼油，將腌漬好的鵝肉煎至金黃。4.將鵝肉倒入砂鍋中，加入生姜、蔥、八角和桂皮，再倒入啤酒，加入醬油、鹽和白糖調味。5.開大火燒開，改為小火燜煮40分鐘。6.最后調整口味，把湯汁收干即可。溫馨提示：1.啤酒鵝肉口感嫩滑，味道醇香，口感非常好。2.烹飪時，要用砂鍋慢慢燉煮，這樣可以更好的讓鵝肉入味，汁更濃郁。3.如果喜歡口感更加軟爛的，可以用電壓力鍋煮，時間大概在20分鐘左右。4.鵝肉在加入啤酒之前需要腌漬一段時間，這樣可以更好的去腥和讓鵝肉更加入味。
