材料：1. 冬瓜 500克2. 排骨 500克3. 姜 3片4. 蔥 2根5. 料酒 1大勺6. 鹽 適量7. 雞精 適量8. 清水 適量步驟：1.排骨放入開水中焯水，去血水2.冬瓜去皮，切成小塊備用3.鍋中倒入清水，放入焯水后的排骨，加入姜片，蔥結，料酒，燒開后撇去浮沫4.將冬瓜放入高壓鍋中，加入適量的水，加入鹽，雞精，燒開后蓋上蓋子，調至小火慢燉10分鐘5.開蓋后再加入燉好的排骨和排骨燉湯，再次燒開，撇去浮沫6.調入適量的鹽和雞精，再次燒開后轉小火，繼續燉15分鐘即可。7.出鍋前放入一些綠色蔬菜，即可打開高壓鍋，熱氣騰騰的一道美味的冬瓜排骨湯就完成了。
