蒸鯛魚片是一道常見的海鮮菜肴，下面是具體的制作步驟：材料：鯛魚1條，姜蔥適量，料酒適量，蠔油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香菜適量。步驟：1. 鯛魚清洗干凈后去掉魚鱗，魚鰓和內臟，洗凈后，將鯛魚身體兩側切成魚片；2. 魚片放在碟子上，加入料酒、蠔油、鹽和胡椒粉，拌勻后碼放在蒸鍋上，大火蒸8分鐘左右；3. 蒸好的魚片盛出后撒上姜蔥絲和香菜末即可。注意事項：1. 切魚片時，一定要切得薄而均勻，這樣才能保證熟透而不過老；2. 蒸魚時要使用大火，且不要開蓋，這樣可以保持魚的口感和鮮味；3. 最后裝盤時可以根據個人喜好選擇是否加入一些辣椒、蒜末等調料。
