全麥面粉是用全麥小麥磨制而成的面粉，相比普通面粉更為健康。以下是制作全麥面粉的步驟：材料：- 全麥小麥器具：- 碾磨機步驟：1. 選擇優質的全麥小麥，去除雜質，洗凈并晾干。2. 將全麥小麥放入碾磨機中，碾磨成細小的粉末。建議選擇手動的碾磨機，因為它可以更好地掌控面粉的質地和粒度。3. 過篩，篩出細小的面粉顆粒，大顆粒的面筋可以再次碾磨。4. 將制作好的全麥面粉放入干燥的容器中，密封保存。注意事項：1. 制作全麥面粉時，要選擇優質的全麥小麥，避免含雜質和發霉的麥粒。2. 制作過程中要注意衛生和干燥，以避免面粉受潮和受污染。3. 全麥面粉相對于普通面粉來說比較粗糙，因此在烘焙時需要添加一些水分和油脂來增加面團的柔軟度，這也是制作焦麥面包、全麥蛋糕等食品的重要原料。
